ÉTLAP
Ha egy szóval kellene leírnunk magunkat, minden bizonnyal azt mondanánk: alapanyag konyha. A főszerepet a termelőink játsszák, és az általuk minden héten frissen szállított magas minőségű alapanyagok, amit mi a legtisztábban, legőszintébben, legközvetlenebbül szeretnénk nektek továbbadni, hozzátéve saját magunkat és azt, amit nekünk ez a környék jelent.
2025.02.05-09. (vagy amíg el nem fogy...)
- ELŐÉTEL -
Vaddisznó krokett, sáfrányos aioli - 2 990 Ft
Bükki sült camembert, szarvasgomba, paradicsom kovászos kenyér - 3 990 Ft
Felsőnyárádi angus tatár, tojássárgája, saláta, kovászos kenyér - 5 290 Ft
Rántott mangalicafül, kimchi-s mayo, korianderes reteksaláta - 4 290
Zeller carpaccio, dió, szarvasgomba, életsztőkrém - 3690 Ft
- LEVES -
Ramen, mangalica, házi ramen tészta, szezám, szójás tojás (kis / főétel adag) - 3 990 Ft / 5 490 Ft
Ázsiai halleves, lillafüredi pisztránggaluska, házi ramen tészta, koriander - 2 990 Ft
- FŐÉTEL -
Mangalica fledermaus burgonyapüré, friss saláta - 6 690 Ft
Vegán rakott karfiol, csicseriborsó, sárgaborsó - 4 990 Ft
Horhos-völgyi bárány szalontüdő, rántott angus nyelv - 5 690 Ft
Horhos-völgyi bárányfasírt, kel, burgonya - 5 690 Ft
Burgonya gratin, csicsókapüré, téli termelői zöldségek
-
Lillafüredi pisztrángfilé - 6 590 Ft
-
Borjú lábszár Izsófalváról - 6 990 Ft
-
Felsőnyárádi angus rib-eye (30 dkg) - 14 990 Ft
Házi roppanós termelői csemege uborka Putnokról - 1 090 Ft
Friss saláta a kertünkből - 2 090 Ft
Kosár kovászos kenyér / + hegyvidéki sózott vaj Mónosbélről - 790 Ft / + 790 Ft
Vekni félbarna kovászos kenyér elvitelre (650 g) - 2 190 Ft
- DESSZERT -
Mákos guba, vanília sodó, mákmorzsa - 3 490 Ft
Szilvás-hájas mille feuille, házi gyömbér sorbet - 2 990 Ft
Madártej, sós karamell - 2 390 Ft
Bükki sajtválogatás Sándor Tamástól - 3 290 Ft
A feltüntetett árakra 13% szervízdíjat számolunk. Áraink forintban értendők és az ÁFA-t tartalmazzák
A számlát fizetéskor sajnos nem áll módunkban többfelé bontani. Amennyiben bármely alapanyaggal/összetevővel szemben allergia vagy érzékenység áll fenn, arra kérünk, hogy rendelésnél mindenképpen jelezzétek felénk.
A konyhában: Boros Marcell, Vincze Zoltán, Kakszi Gergő, Hajdu Ildikó, Gór Erzsébet, Dányi Renáta és Pohner Ádám
A placcon: Nagyőszi Dávid, Kormos Zsófia, Hajdu Boglárka és Kun A. Luca